肉类解冻时切忌用热水浸泡或用热水煮，虽然这种方法能加速肉的解冻速度，但往往表皮熟了，里面还冻着，这样不仅会使猪肉的口感大大降低，而且极易造成猪肉营养物质的流失，甚至会导致猪肉感染一些细菌，对人体健康造成危害。
今天小编就教大家几招健康安全解冻肉类的方法，特别适合家庭使用，快来试试吧！
方法1：加盐解冻
将冻肉从冰箱拿出，放入盆中，加入没过猪肉的清水，接着往盆中加入1勺食盐，将冻肉翻翻，浸泡大约3-5分钟，即可解冻。但这样处理过的冻肉会比较咸，后期一定要多清洗几遍，在烹制时也要减少盐的调味。
方法2：流水解冻
将冻肉放入盆中，然后打开水龙头，调至较细的流水，让水流缓缓的淋在猪肉上面，这样就能加速猪肉的解冻。这种方法解冻猪肉可以保证营养物质流质较少，缺点是有些浪费水资源。
方法3：加醋解冻
接一盆清水，放入需要解冻的猪肉，再往水中加入2-3勺的食醋，大约10分钟左右就能化冻。相比直接用水泡的方法，每次至少能节约20分钟左右的时间。还有更直接的方法，就是给叉子上蘸点醋叉入肉中，能更加快速的促进冻肉的化冻。
方法4：微波炉解冻
把需要解冻的猪肉放在盘或碗中（微波炉专用），再给猪肉上面再倒扣一只碗，然后把肉和碗一起放入微波炉中。注意一定要用最低档，而且要逐步加热，直到完全解冻。
方法5：冷藏室解冻
将冻肉从冰箱冷冻室取出，放入冷藏室中，让其慢慢解冻。这样能够最大程度地保持保持肉的营养及口感。缺点是比较费时。
需要注意的是，无论哪种解冻方法，都尽量不要反复解冻，以免影响肉的营养。我们可以对大块新鲜肉类先进行切割处理，分成一餐所需用量的小块，然后分别装入食品袋中，再放进冰箱冷冻，吃时拿出一块。而且，切割后的肉块较小，更加容易解冻，省时省力。
